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Jacopo Della Posta
I miei piatti
Riso Acquerello con crema di zucca
, bocconcini di luganega trevigiana, chiodini profumati al rosmarino e truccioli di provola affumicata.
Polipo cotto
a bassa temperatura e arrostito, purea di cavolo viola, trito di olive taggiasche e chips di patata viola
Vellutata di pisellini novelli
con capasanta del Mar Adriatico arrostita
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